Ingrediente:

3 – 4 vinete
1/2 ceasca de ulei
o ceapa mare
putina zeama de lamaie
2 linguri de maioneza
sare.

 

Cum se prepara:

Vinetele se coc bine pe toate partile, se lasa la racit si apoi se decojesc. Se lasa la scurs aproximativ doua ore, dupa care se toaca pe un tocator de lemn sau se amesteca cu mixerul. Se adauga ceapa si apoi, treptat, uleiul si zeama de lamaie. La final se pune un praf de sare si se baga la frigider pana la servire.